(Jarrah) جارا +TA35 عسل خام - 170 جم

The 170g Jarrah TA35+ jar is the considered introduction — a format sized for the solo ritual. A month of daily spoons. A single, deliberate addition to the morning.

من الغابة

There is a forest in Western Australia that most of the world has not heard of. The Jarrah tree grows within it — ancient, unhurried, flowering for two months, once every two years. In that brief window, our third-generation beekeepers collect what it produces. What the tree yields when left alone, in a forest that has never been farmed, is something the laboratory can confirm but only the forest can create.

ماذا تعني الأرقام

Every jar of Australian Wildflower Jarrah TA35+ honey is drawn from a batch independently tested by five ISO/IEC 17025-accredited laboratories, including ALS New Zealand — the same facility that rates and certifies Manuka honey for the global market. The results for the current batch (CL515012435) are published and available to download by batch number.

• النشاط الكلّي: TA35+، مكافئ فينول 53.8
• نشاط مضادات الأكسدة: 473 mg AAE/kg (مقايسة اقتناص جذور DPPH)
• المؤشّر الجلايسيمي: GI 52، تصنيف منخفض المؤشّر الجلايسيمي (University of Sydney)
• مؤشّر البروبايوتيك: 0.91 — positive probiotic benefit (University of New South Wales)
• النشاط المضاد للفطريات: مدى MIC من 1.5 إلى 3.5% w/v (University of Sydney)
• Glyphosate: Below detection threshold (<0.01 mg/kg)

الأرقام ليست هي الحكاية، بل هي الدليل عليها.

ملاحظات التذوّق والاستخدامات

لونٌ كهرمانيّ غنيّ. حلاوة كراميل ناعمة بلمساتٍ معدنية وزهرية. قوامٌ حريريّ كثيف، سميك، بطيء الانسياب، يتبلور على مدى سنتين إلى أربع سنوات. يزاوج ببديع مع التفاح الأخضر والجبن المُعتّق والجوز والشوكولاتة الداكنة. يُؤخذ بالملعقة أول الصباح. يُذاب في ماءٍ دافئ. يُستخدم دهانًا لامعًا على الخضروات الجذرية المشوية أو لحم الضأن المطهوّ ببطء.

المصدر والإنتاج

Sourced exclusively from Eucalyptus marginata (Jarrah) trees within the Southwest Australia Biodiversity Hotspot — one of only 36 such regions on earth, home to 12,000 wildflower species, 75% of which exist nowhere else. The Western Australian bee population is free of the diseases found in virtually every other bee population on earth. Cold-extracted, unfiltered, unpasteurised. Halal practices observed throughout production.

لماذا هذا العسل

معظم الأعسال الفاخرة يُوصَف بالكلام. أما هذا فمُوثّق. كل دفعة تحمل رقمًا يمكن تتبّعه إلى ملخّص فحصٍ مستقل قابل للتنزيل، مع توفّر تقارير المختبر الأصلية الموقّعة عند الطلب. وهذا ليس المعتاد في قطاع العسل. بل هو المعيار الذي وضعته Australian Wildflower لنفسها.

الأسئلة الشائعة

ماذا تعني TA35+؟

Total Activity (TA) is a measure of a honey’s antimicrobial potency, expressed as phenol equivalence. A TA35+ rating means the honey has an antimicrobial effect equivalent to a 35% phenol solution. The current Jarrah TA35+ batch tests at a phenol equivalence of 53.8 — one of the highest independently confirmed results in raw honey.

كيف يُقارَن عسل Jarrah بمانوكا؟

كلاهما يُفحَص بمقايسة مكافئ الفينول نفسها في المختبرات المعتمدة نفسها. والبيانات تروي الفصل التالي. ونتائج الفحص المستقل لهذه الدفعة منشورة ومتاحة للتنزيل بحسب رقم الدفعة من مركز الشفافية.

هل يمكنني التحقق من نتائج الفحص قبل الشراء؟

Yes. Every batch has a number. Download the Independent Testing Summary from the مركز الشفافية at australianwildflower.au, or email info@australianwildflower.au with your batch number to request the original signed laboratory reports.

التخزين

مصدره حصريًا أشجار Eucalyptus marginata (Jarrah) ضمن بقعة التنوع البيولوجي في جنوب غرب أستراليا، واحدة من 36 منطقة فقط من نوعها على الأرض، موطنٌ لـ12,000 نوع من الأزهار البرّية، 75% منها لا يوجد في أي مكانٍ آخر. ومجتمع النحل في غرب أستراليا خالٍ من الأمراض الموجودة في كل مجتمعات النحل الأخرى على الأرض تقريبًا. مستخلص على البارد، غير مُصفّى، غير مُبستَر. وتُراعى ممارسات الحلال في جميع مراحل الإنتاج.