شجرة Jarrah تُزهر لمدة شهرين، مرّة كل سنتين.
كراميل ناعم. حريريّ، بطيء الانسياب.
مستخلص على البارد، غير ممزوج، ويحمل رقم دفعته.
من أشجار عمرها 150 عامًا في غابة لم تمسّها الزراعة يومًا، هذا العسل أحادي المصدر مفحوص بشكل مستقل إلى درجة TA35+، أي مكافئ فينول 53.8، مؤكَّد من مختبر ALS New Zealand، المختبر نفسه الذي يصنّف عسل مانوكا.
تقارن مقايسة مكافئ الفينول عيّنة العسل بمنحنًى معياري من تراكيز الفينول. وينتهي ذلك المنحنى عند 35. أعطت الدفعة CL515012435 قراءةً بلغت 53.8 في مختبر ALS New Zealand، وهو مختبر معتمد وفق ISO/IEC 17025 من IANZ، أي أبعد من النقطة التي يستطيع المقياس عندها اعتماد قيمة.
نضع على الملصق TA35+ لأنه أعلى رقم تُصادق عليه الطريقة. وننشر 53.8 لأنه ما قرأه المختبر. الرقم على العبوة هو الرقم الذي سيقف خلفه المختبر.
