(Jarrah) جارا +TA35 عسل خام - 80 غرام

بعض القرارات تستحقّ التجربة. عبوة Jarrah TA35+ بحجم 80غ هي الخيار لمن يريد أن يختبر العسل قبل الالتزام بحجمٍ أكبر، دون أي تنازلٍ عن الجودة أو المصدر أو الفحص. الدفعة نفسها. نتائج المختبر نفسها. عبوةٌ أصغر.

من الغابة

هناك غابة في غرب أستراليا لم يسمع بها معظم العالم. تنمو فيها شجرة Jarrah، بِكرًا، على مهل، تُزهر لمدة شهرين، مرّة كل سنتين. وفي تلك النافذة الوجيزة، يجمع نحّالونا من الجيل الثالث ما تنتجه. وما تجود به الشجرة حين تُترك وشأنها، في غابةٍ لم تمسّها الزراعة قط، هو شيءٌ يستطيع المختبر تأكيده، لكن الغابة وحدها تستطيع صنعه.

ماذا تعني الأرقام

كل عبوة من عسل Jarrah TA35+ من Australian Wildflower مأخوذةٌ من دفعةٍ مفحوصة باستقلالية في خمسة مختبرات معتمدة وفق ISO/IEC 17025، ومنها ALS New Zealand، المختبر نفسه الذي يصنّف عسل مانوكا ويعتمده للسوق العالمية. ونتائج الدفعة الحالية (CL515012435) منشورة ومتاحة للتنزيل بحسب رقم الدفعة.

• النشاط الكلّي: TA35+، مكافئ فينول 53.8
• نشاط مضادات الأكسدة: 473 mg AAE/kg (مقايسة اقتناص جذور DPPH)
• المؤشّر الجلايسيمي: GI 52، تصنيف منخفض المؤشّر الجلايسيمي (University of Sydney)
• مؤشّر البروبايوتيك: 0.91 — positive probiotic benefit (University of New South Wales)
• النشاط المضاد للفطريات: مدى MIC من 1.5 إلى 3.5% w/v (University of Sydney)
• Glyphosate: Below detection threshold (<0.01 mg/kg)

الأرقام ليست هي الحكاية، بل هي الدليل عليها.

ملاحظات التذوّق والاستخدامات

لونٌ كهرمانيّ غنيّ. حلاوة كراميل ناعمة بلمساتٍ معدنية وزهرية. قوامٌ حريريّ كثيف، سميك، بطيء الانسياب، يتبلور على مدى سنتين إلى أربع سنوات. يزاوج ببديع مع التفاح الأخضر والجبن المُعتّق والجوز والشوكولاتة الداكنة. يُؤخذ بالملعقة أول الصباح. يُذاب في ماءٍ دافئ. يُستخدم دهانًا لامعًا على الخضروات الجذرية المشوية أو لحم الضأن المطهوّ ببطء.

المصدر والإنتاج

Sourced exclusively from Eucalyptus marginata (Jarrah) trees within the Southwest Australia Biodiversity Hotspot — one of only 36 such regions on earth, home to 12,000 wildflower species, 75% of which exist nowhere else. The Western Australian bee population is free of the diseases found in virtually every other bee population on earth. Cold-extracted, unfiltered, unpasteurised. Halal practices observed throughout production.

لماذا هذا العسل

معظم الأعسال الفاخرة يُوصَف بالكلام. أما هذا فمُوثّق. كل دفعة تحمل رقمًا يمكن تتبّعه إلى ملخّص فحصٍ مستقل قابل للتنزيل، مع توفّر تقارير المختبر الأصلية الموقّعة عند الطلب. وهذا ليس المعتاد في قطاع العسل. بل هو المعيار الذي وضعته Australian Wildflower لنفسها.

الأسئلة الشائعة

ماذا تعني TA35+؟

Total Activity (TA) is a measure of a honey’s antimicrobial potency, expressed as phenol equivalence. A TA35+ rating means the honey has an antimicrobial effect equivalent to a 35% phenol solution. The current Jarrah TA35+ batch tests at a phenol equivalence of 53.8 — one of the highest independently confirmed results in raw honey.

كيف يُقارَن عسل Jarrah بمانوكا؟

كلاهما يُفحَص بمقايسة مكافئ الفينول نفسها في المختبرات المعتمدة نفسها. والبيانات تروي الفصل التالي. ونتائج الفحص المستقل لهذه الدفعة منشورة ومتاحة للتنزيل بحسب رقم الدفعة من مركز الشفافية.

هل يمكنني التحقق من نتائج الفحص قبل الشراء؟

نعم. كل دفعة لها رقم. نزّل ملخّص الفحص المستقل من مركز الشفافية على australianwildflower.au، أو راسل info@australianwildflower.au مع رقم دفعتك لطلب تقارير المختبر الأصلية الموقّعة.

التخزين

مصدره حصريًا أشجار Eucalyptus marginata (Jarrah) ضمن بقعة التنوع البيولوجي في جنوب غرب أستراليا، واحدة من 36 منطقة فقط من نوعها على الأرض، موطنٌ لـ12,000 نوع من الأزهار البرّية، 75% منها لا يوجد في أي مكانٍ آخر. ومجتمع النحل في غرب أستراليا خالٍ من الأمراض الموجودة في كل مجتمعات النحل الأخرى على الأرض تقريبًا. مستخلص على البارد، غير مُصفّى، غير مُبستَر. وتُراعى ممارسات الحلال في جميع مراحل الإنتاج.